Az enzimek olyan fehérjék, melyek a szervezetben lejátszódó kémiai reakciók sebességét gyorsítják, így lehetővé teszik, hogy gyorsabban végbemenjenek olyan kémiai folyamatok, amelyek egyébként csak lassan játszódnának le.
Egy enzim csak egyfajta kémiai reakcióra tud hatni. Testünkben sokféle enzim működik, hiszen rengeteg kémiai folyamat zajlik benne. Ugyanakkor a hétköznapi életben is használunk enzimeket, például a mosogatószerben zsír- és szénhidrátbontó enzimek segítik az ételmaradékok eltávolítását.
Bővebben:
Az enzimek → Sulinet