Egy új kutatás szerint a metionin-szegény étrend csökkentheti a sclerosis multiplex megjelenésének, illetve súlyosbodásának esélyét.
Mi az a metionin?
A metionin egy aminosav, aminek fontos szerepe van az immunrendszer működésében. Noha sok sejtünk tud maga is metionint termelni, a kórokozókat és az SM-ben a myelint is megtámadó T-sejtek erre nem képesek, nekik az étrendben bevitt metioninra van szükségük. Az immunválasz során a T-sejtek a metionint S-adenozil-L-metioninná (SAM) alakítják, ami szükséges a gyulladásban szerepet játszó Th17 sejtek megszületéséhez. A kutatók azt találták, hogy az SM egérmodelljében (EAE) a metioninban szegény diéta a Th17 sejtek létrejöttének csökkenéséhez, és ezzel a betegség megjelenésének, illetve súlyosbodásának csökkenéséhez vezetett. [1]
“A csökkentett metionin-bevitellel gyakorlatilag elveszed a túlzottan aktív immunválasz üzemanyagát, anélkül, hogy az immunrendszer többi részében kárt tennél.” – nyilatkozta a kutatás vezetője [2]. A szerzők ugyanakkor fontosnak tartják kiemelni, hogy a vizsgálatban egerek szerepeltek, így annak eldöntéséhez, hogy a metionin-szegény étrend embereknél is hatásos-e, további kutatásokat igényel.
A megfigyelés alapján tehát jelenleg nem lehet ajánlatot megfogalmazni a metionin-bevitellel kapcsolatban. Amennyiben ennek ellenére úgy gondolod, hogy szeretnéd csökkenteni a metionin beviteledet, az alábbiak segíthetnek eldönteni, hogy miből fogyassz kevesebbet.
Mi mennyi metionint tartalmaz?
Kimagaslóan sok metionint tartalmaz a tojás, valamint a húsok és a halak, a növényi eredetű ételek közül pedig a szezámmag, a paradió, néhány más növényi mag és a gabona szemek. A legtöbb hüvelyesben kevés a metionin, annak ellenére, hogy fehérjetartalmuk magas.
Metionin-források az étrendben (g/100g) [3]:
- tojásfehérje (szárított, por formában): 3,204
- szezámmag-liszt: 1,656
- teljes tojás (szárított): 1,477
- sajt (parmezán, aprított): 1,114
- paradió: 1,008
- szójaprotein-koncentrátum: 0,814
- csirke: 0,801
- hal (tonhal vízben, szárazanyag): 0,755
- marhahús (szárított): 0,749
- szalonna: 0,593
- marhahús (darált, 95%-os sovány hús, 5% zsír, nyersen): 0,565
- sertéshús (darált, 96%-os sovány hús, 4% zsír, nyersen): 0,564
- búzacsíra: 0,456
- zab: 0,312
- földimogyoró: 0,309
- csicseriborsó: 0,253
- kukorica: 0,197
- mandula: 0,151
- bab (pinto, főzve): 0,117
- lencse (főzve): 0,077
- rizs (barna, főzve): 0,052
A zöldségek és a gyümölcsök jellemzően elenyésző mennyiségű metionint tartalmaznak.
Bővebben:
Methionine Metabolism Shapes T Helper Cell Responses through Regulation of Epigenetic Reprogramming
A triptofán teljes körű elhagyásával megváltozik a bélflóra összetétele, ami egy olyan jelet küld az immunsejtek irányába, aminek köszönhetően a szervezet számos részén mérséklődnek a 
Egy egyre növekvő mozgalom szerint elérkeztünk ahhoz a generációhoz, aminek tagjai a technológia segítségével évente egy évnél nagyobb mértékben fogják tudni kitolni várható élettartamukat, és ezáltal képesek lesznek örökké, vagy legalábbis meghatározatlanul hosszú ideig élni [